Lösung:
Es muss bei Name das Wort "Benutzerdefiniert" gelöscht werden und stattdessen muss ein beliebiger Name für diese eigene Papiergrößen-Einstellungen vergeben werden! Sodann verschwindet das Ausgegraute und man kann jetzt erst mit ok die beiden eingetragenen Größen bestätigen.
Gilt wahrscheinlich auch für einige andere HP-Typen mit ähnlicher Software!
Hat mich ziemlich viel Zeit gekostet, die Lösung herauszufinden ...
Vielleicht hilft der Beitrag jetzt einigen anderen Suchenden!